Turn The Tables

Das EU-Förderprojekt „Turn the Tables: Towards a just, green, and innovative food procurement“ ist ein internationales Kooperationsprojekt, das sich für eine gerechte, ökologische und zukunftsfähige öffentliche Lebensmittelbeschaffung einsetzt. Ziel ist es, dass Städte und öffentliche Einrichtungen wie Schulen, Kitas oder Jugendzentren verstärkt Lebensmittel einkaufen, die ökologisch produziert, fair gehandelt, regional, saisonal und möglichst pflanzenbasiert sind.

Seit September 2024 liegt die Projektleitung von Turn the Tables bei der Stadt Dortmund, die gemeinsam mit Partner*innen aus Deutschland, Polen, Rumänien, Ungarn und Italien an der Umsetzung arbeitet. Beteiligt sind sowohl Stadtverwaltungen als auch zivilgesellschaftliche Organisationen. In Dortmund sind das seit Januar 2026 das Welthaus und der Ernährungsrat.

Zusammen werden konkrete Maßnahmen entwickelt, um die öffentliche Beschaffung nachhaltiger zu gestalten, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und lokale Versorgungssysteme zu stärken.

Insgesamt leistet das Projekt einen wichtigen Beitrag zur Ernährungswende: Es verbindet Klimaschutz, Gesundheitsförderung, faire Handelsbedingungen und regionale Wertschöpfung.

So entstehen langfristig nachhaltigere Ernährungssysteme, die sowohl der Umwelt als auch den Menschen zugutekommen.

Der Weltacker vom Ernährungsrat macht komplexe Zusammenhänge verständlich: globale Lieferketten, Biodiversität, Bodenfruchtbarkeit, Wasserverbrauch, Ernährungsgerechtigkeit und die Auswirkungen unseres Konsums auf Menschen und Ökosysteme weltweit. Er dient als Lernort, Dialograum und Experimentierfeld für nachhaltige Transformation in Städten.
Die Bildungsangebote die auf dem Dortmunder Weltacker stattfinden, werden über Turn the Tables finanziert.

Außer-Haus-Verpflegung

Gerade in Schulen, Kitas und anderen Einrichtungen werden täglich große Mengen an Lebensmitteln verarbeitet. Hier bietet sich ein großes Potenzial, nachhaltige Produkte stärker nachzufragen und damit sowohl die regionale Landwirtschaft als auch umweltfreundliche Produktionsweisen zu fördern. Gleichzeitig können so viele Menschen – insbesondere Kinder und Jugendliche – Zugang zu gesunder und qualitativ hochwertiger Ernährung erhalten.

Bildung und Bewusstseinsarbeit

Eine europaweite Kampagne richtet sich insbesondere an junge Menschen und vermittelt Zusammenhänge im globalen Ernährungssystem. Ziel ist es, sie zu sensibilisieren und zu motivieren, selbst aktiv zu werden – ganz nach dem Motto: global denken, lokal handeln.

Das Welthaus Dortmund e.V. ist neben dem Ernährungsrat Dortmund und Umgebung e.V. einer der beiden zivilgesellschaftlichen Projektpartner seit Beginn 2026. In diesem Rahmen findet statt:

• Multiplikator:innen-Schulung
• Jugendaustausch
• Kochrezept-Wettbewerb
• Mitwirkung an der Kampagne
• und mehr! Seid gespannt!

Weitere Informationen zu den einzelnen Maßnahmen folgen in Kürze.